向果農直接訂購 可降低成本

更新日期:2009/07/21 04:09

記者廖千瑩／專題報導

創業專家表示，雖然施佳伶是在不得已的情況下展開創業計畫，但由於她原本就是從事網路行銷工作，因此，利用部落格來銷售手工果醬，也不算是投入完全陌生的領域。

專家指出，一般創業時會面對的較高成本支出，不外乎是開店的店租、設備、人力等，但施佳伶採用部落格通路，沒有開店的成本，已將萬一創業失敗時的損失減了大半；加上並沒有添購高價的設備、沒有僱用員工，因此，唯一的風險就在材料成本的損失。

但專家認為，施佳伶在部落格的銷售業績，雖然半年內成長十倍，初步還算成功，但未來如何進一步打開知名度以刺激產品銷售量？以及當知名度打開後，產能會不會有跟不上的問題？如果平均都得花六到八小時才能熬製出十瓶300毫升果醬，應設法提高製作效率。

至於施佳伶強調純手工製作的果醬，以分享健康甜蜜滋味的出發點，不加水、不添加果膠、吉利丁等添加物，落實嚴格的食材品質控制，尤其接受客製化個人果醬的服務；雖然明顯做出市場區隔，但相對的，食材價格波動的風險相對會較高，應做好風險因應，建議可評估向果農直接訂購的可行性，以達到降低成本及控管品質。